MALZEMELER
600 gr Kuzu kuşbaşı
60 gr margarin
100 gr SoÄŸan
300 gr Patates
150 gr Havuç
Baharat torbası
2.5 bardak Su
150 gr Bezelye
1 tatlı kaşığı Tuz
1 tatlı kaşığı Kekik
HAZIRLANIÅžI
Ön hazırlık olarak soğanı ayıklayıp, küçük küpler halinde doğrayın. Patatesin kabuklarını soyun. Havucu kazıyın. Her iki sebzeyi de iri zar biçimi doğrayın. Bezelyeyi ayıklayın.
Havuç ve bezelyeyi içine biraz tuz atılmış bol suda haşlayın. Sebzeler daha diri iken kabı ateşten alın. Sebzeleri bir süzgece aktarın. Sularını iyice süzdürün.
Yağın üçte birini orta boy bir tencerede, orta ateşte eritin. Yağ kızmaya başlayınca önce patatesleri koyun. Bir kevgirle sık sık karıştırarak, 3-4 dakika, patateslerin dışı sert bir kabuk bağlamaya başlayıncaya kadar kızartın. Patatesleri, yağını süzdürerek tencereden bir başka kaba aktarın.
Aynı yağda eğer gerekirse biraz daha yağ ilave edebilirsiniz hafifçe haşlanmış havuç ve bezelyeyi de kızartın. Sebzeleri kızarttıktan sonra yağlarını süzdürüp, patateslerin bulunduğu kaba aktarın.
Kalan yağı, orta boy bir tencerede, orta ateşte eritin. Yağ kızmaya başlayınca, kuşbaşı doğranmış kuzu etini ilave edin. Ateşi açın. Etleri bir kevgirle ara sıra karıştırarak, 5-6 dakika, pembeleşinceye kadar sote edin.
Soğanı tenceredeki etlere ilave edin. Yine ara sıra karıştırarak, birkaç dakika daha pişirin. Tuzunu ve kekiğini koyup, karıştırın. Sebzeleri katın. Suyu ilave edip, bir taşım kaynatın. Bu arada tencerenin üzerinde oluşan kefi, bir kevgirle alıp, atın. Baharat torbasını koyun.
Ateşi kısın. Tencerenin kapağını sıkıca örtün. Kebabı, ağır ateşte 25-30 dakika, etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Bu süre içinde, ara sıra tencerenin kapağını açıp, etlerin pişip pişmediğini kontrol edin. Gerekirse pişirme süresini uzatın.
Yazan: admin Kategori ÅŸiir
Ä°stemem bilme
Senin için akan gözyaşlarımı
Çaresizliğimi savrulurken
Ordan oraya
Ä°stemem bilme,
İçimde kopan fırtınaları
Yanışını yüreğimin alev alev
Çektiğim acıları, gözlerine bakarken
Ä°stemem bilme,
İyiyim derken her hücremin acıdığını
Boğazımda düğümlenen hıçkırıkları
Duyma istemem,
Senin için ölmek istediğimi
Bilme istemem,
Tekrarı olmayan bu dünyada
Senin için yaşadığımı
ANLAMA Ä°STEMEM.
Yazan: admin Kategori ÅŸiir
Düzüldü uçsuz bucaksız alay,
Çıngıraklar çalar kapılarda.
Düzüldü uçsuz bucaksız alay,
Bak, son hasat başladı rüzgarda.
Okundan ayrılmak üzere yay,
Kuyuların ağzı genişledi.
Okundan ayrılmak üzere yay,
Korku ta kemiÄŸime iÅŸledi.
Savruluyor gökyüzünde buğday,
Gölgeler uzaklaşıyor yerde.
Savruluyor gökyüzünde buğday,
Tanrım! tanrım! Bir deva bu derde.
Düzüldü uçsuz bucaksız alay,
Çıngıraklar çalar kapılarda.
Düzüldü uçsuz bucaksız alay,
Bak, son hasat başladı rüzgarda.
Undan bize de pay, bize de pay,
Koşun, buğday dağıtıyor Yusuf.
Undan bize de pay, bize de pay,
Çökmeden sonu gelmeyen küsuf.
Eriyecek tencerede kalay,
Çocuklar ağlaşmasınlar dağda.
Eriyecek tencerede kalay,
Yetişmeyecek Ömer imdada.
Altında aynı eğer, aynı tay;
Arayıcısı herkes bir sesin.
Altında aynı eğer, aynı tay;
Seferi aynı köye herkesin.
Artık kuruldu bu kervansaray,
Boşuna düşünür ihtiyarlık.
Artık kuruldu bu kervansaray,
Şimdi seslerle dolu mezarlık.
orhan veli kanık
Herkesin aklı bir olsa koyuna çoban bulunmaz
Her yokuşun bir inişi vardır
Damlaya damlaya göl olur
Dost yüzünden, düşman gözünden belli olur
Biri sizi bir kez aldatırsa suç onundur. İki kez aldatırsa suç sizindir.
Hiç bir mutfak iki kadını alacak kadar zengin değildir
Bir elin nesi var iki elin sesi var
İlk karını sana Allah, İkinci karını insanlar, üçüncüsünü ise şeytan gönderir
Yazan: admin Kategori ÅŸiir
Kalbim seni haykırırken ,
Duyarmısın sesimi ?
Titrer mi için benim gibi ?
Söylermisin yine beni sevdiÄŸini…
Olur ya ,
Belki beni düşünürsün derinliklerinde ,
Yürürken uçsuz bucaksız yollarda ,
Işığı görürsün benim sevgimde …
Ağlarım belki.
Sel olur gözyaşlarım.
Unutma Sevgilim ,
Sensin benim hayatım.
